Oköpbara biskvier

Allt går inte att köpa sig fri i från.

Det inser man när sonen önskar sig biskvier men inga andra än mammas.

Började en gång i tiden med att jag inte hade råd att lägga pengar på att köpa biskvier.

När jag i dag har råd (nja kanske inte 45 stycken)

så är det ingen av barnen som vill ha köpta. 

Det är bara hemmagjorda som duger,

vilket betyder att de har lärt mig att allt kan man inte köpa sig fri ifrån.

En bra lärdom till en mamma,

att allt kan man inte komma undan.

Recept på oköpbara chokladbiskvier

Ca 45 stycken

Bottnar

(fått från brorsans bagarekompis, Herr Landerholm)

400 gr riven mandelmassa

200 gr strösocker

2-3 äggvitor

Vispa äggvitorna med sockret.

Rör ned mandelmassan i smeten.

Klicka ut smeten med liten sked på bakplåtspapper (på plåt).

Grädda i 200 grader (öppet spjäll) mitt i ugnen tills de får ljusbrun färg

Ca 5-8 min

Låt svalna på galler

Smörkräm

(från VårKokBok)

300 gr smör

2 dl florsocker

4 äggulor

4 tsk vanillinsocker

Rör det rumsvarma smöret mjukt. 

Blanda det med de övriga ingredienserna till en jämn kräm.

Biskvier

Välj vilken sida du vill använda nedåt. Klicka på smörkrämen

på uppsidan. Forma den till en lagom topp.

Ställ biskvierna på bricka.

Ställ in dem i frysen.

Smält ca 300 gr blockchoklad i vattenbad

(rostfri skål som står i en större kastrull som du låter vattnet koka i)

Ta ut biskvierna och doppa toppen i chokladen.

Eftersom smörkrämen är kall så stelnar chokladen direkt

och de blir släta och fina.