Kan ta ett steg tillbaka

Kan ta ett steg tillbaka 

och betrakta mina barn som nu själva står för sina egna födelsedagstårtor.

Men livet får inte vara för gott när man fyller år, 

så därför kan jag inte låta bli att informera den nyblivna 20-åringen 

att nu börjar åldrandet.

Men 13-åringen tror inte det kan stämma. 

"Hjärnan är ju inte färdigutvecklad förrän man är 25"

Just det!

Så sant som det var sagt,

men det gäller faktiskt bara er killar.

Som tur är, är hjärnans centra för tårtbak ganska väl utvecklad 

även hos en 15-åring.

Kan få ge namnet till dagens tårta,

Ville goding.

Mjölkchokladtårta med hallon

Botten:

400 gram mandelmassa

1 ägg

3 äggvitor

4 msk kakao

(om man vill även rivet skal av 1 apelsin)

Riv mandelmassan, rör i ägget och de lättvispade äggvitorna samt kakaon och apelsinskalet.

Häll smeten i smord form med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min

Låt kakan svalna

Fyllning:

5 dl vispgrädde

300 gram mjölkchoklad

3 äggulor

Vispa grädden. Dela chokladen i bitar och smällt över vattenbad. Ta chokladen från värmen. Rör ned en äggula i taget i chokladen. Blanda ned hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden. Häll smeten över kakan i formen. Täck över och frys i minst 4 timmar. Låt tårtan stå framme i ca 30 min. före serveringen. Garnera tårtan med hallon. Värm hallonen till såsen, blanda i florsocker och servera såsen till tårtan.

Varm hallonsås:

600 gram hallon

2 msk florsocker